Project Description

Il Menu di Angelino ai Fori

Fritto Romano
fiore di zucca e filetto di baccalà Desmigados selezione Longino&Cardenal con maionese agli agrumi
€ 9,20

Burrata
pomodori secchi e granella di pistacchio
€ 9,00

Acciughe e Bufala
filetti di acciughe del Cantabrico selezione Nardìn in latta (50gr) e bufala 125gr Dop
€ 18,80

Alici marinate
Piatto di alici del Tirreno marinate
€ 12,00

Cartoccio di melanzane
con zucchine fritte
€ 8,20

Salmone, tartufo e stracciatella di bufala
Salmone norvegese affumicato in casa a bassa temperatura con perle di tartufo nero e stracciatella di burrata
€ 12,00

Tagliere di salumi e formaggi
con mandorle salate e olive (per 2)
€ 26,80

Prosciutto e melone
Prosciutto di Parma Sant’Ilario 24 mesi dop con melone
€ 14,00

Antipasto “dell’orto”
Selezione di sott’olii ditta “Agnoni” con mozzarella di bufala dop
€ 9,80

Prosciutto e burrata
Parma Sant’Ilario 24 mesi dop con burrata
€ 16,80

Carpaccio di bresaola
Punta d’anca della valtellina con rucola e parmigiano reggiano 24 mesi dop
€ 14,00

Bufala e salmone
Bufala dop 125gr con salmone affumicato delle Isole Fær Øer selezione Longino&Cardenal
€ 14,00

Crostone baccalà e pomodoro Datterino Confit
€ 12,80

Soutè di cozze
con crostone di pane e pomodoro San Marzano
€ 12,00

Soutè di vongole veraci
€ 18,00

Tartare di manzo con uovo
Tartare di filetto di manzo fatta come una volta con capperi, cipolla, tuorlo d’uovo, prezzemolo, limone, olio evo, sale e pepe nero
€ 16,80

Tartare di manzo olio e sale
Tartare di filetto di manzo con olio evo e sale di maldon
€ 16,80

Tartare di manzo e alici
Tartare di filetto di manzo con alici, capperi e maionese alle olive taggiasche
€ 16,80

Scampo del Tirreno
€ 4,00 (al pz)

Gambero Rosso di Sicilia
€ 4,50 (al pz)

Tartare di salmone con mango
€ 16,80

Tartare di spigola
Tartare di spigola del Tirreno con fragole
€ 16,80

Gran crudo di Angelino
Tre gamberi rossi, Tre scampi, Tre gamberi bianchi e Due Ostriche
€ 34,00

Pasta fatta in casa da semola di grano duro trafilata al bronzo. Nella nostra cucina utilizziamo solo parmigiano reggiano 24 mesi dop e pecorino romano 30 mesi dop

Maccheroncelli all’Amatriciana di Angelino
€ 14,80

Mezze maniche alla Carbonara di Angelino
€ 14,80

Tonnarelli alla Cacio e Pepe
€ 14,80

Mezza maniche alla Gricia
€ 14,80

Mezze maniche al ragù di coda alla vaccinara
€ 14,80

Maccheroncelli di “Nonna Augusta”
con salsa di pomodoro profumata mantecati con burro e parmigiano 24 mesi dop
€ 13,80

Tonnarelli allo “Scoglio”
con pomodoro fresco, scampi e mazzancolle, cozze, vongole veraci e calamaretto mantecato
€ 26,80

Tonnarelli alle vongole veraci
€ 18,00

Lasagnetta di Angelino
al ragù di manzo con besciamella al parmigiano reggiano 24 mesi dop
€ 14,80

Maccheroncelli al Pesto Leggero di Basilico, Pinoli e Pistacchi con Pomodorino Datterino Confit
€ 15,80

Selezione di carni di prima scelta dell’Antica Macelleria Annibale e Pesce Fresco del Mediterraneo

Capriccio di Mare
Soutè di cozze e vongole con calamaretto e gambero bianco servito con crostone di pane
€ 20,80

Saltimbocca
di noce di vitella alla romana
€ 20,80

Abbacchio alla Scottadito
€ 24,00

Pollo alla Romana di Angelino
Coscia e sovracoscia spezzata in padella con peperoni gialli e rossi
€ 20,80

Filetto di manzo ai ferri
€ 26,00

Filetto di manzo al pepe nero
€ 28,00

Straccetti di manzo
Straccetti di filetto di manzo con rucola e scaglie di parmigiano Reggiano 24 mesi dop
€ 22,80

300gr. Scampi e gamberoni
del Tirreno cucinati sui ferri
€ 32,00

500gr. Scampi e gamberoni
del Tirreno cucinati sui ferri
€ 52,00

Frittura del Mediterraneo
con calamari, gamberi bianchi e alici
€ 18,80

Gran piatto alla disperata
scampi e mazzancolle in salsa bianca piccante della casa
€ 34,00

 

Filetto di spigola alla Siciliana
Spigola di Orbetello con pomodoro fresco, cipolla rossa, capperi, olive nere e pinoli
€ 26,80

Piatto di mare ai ferri
con baccalà, calamaretto, mazzancolle e scampi del tirreno
€ 28,00

Salmone Norvegese
Salmone affumicato in casa a bassa temperatura con asparagi e maioneseal tartufo nero
€ 24,00

Uova e salmone
2 uova strapazzate con salmone affumicato delle Isole Fær Øer Selezione Longino&Cardenal
€ 14,80

Insalata di salmone
Salmone affumicato delle isole Isole Fær Øer
selezione Longino&Cardenal con rucola,
pinoli, uva sultanina, finocchi, sesamo

€ 18,80

Insalata Caprese
con pomodoro Costoluto e mozzarella di bufala dop
€ 14,00

Insalata Arancia e Finocchi
con Arancia “Tarocco”, Finocchi, Sesamo Nero, Pinoli e Uva Sultanina
€ 18,80

Insalata di tonno Ditta Sardanelli
con cipolla rossa e pomodoro Costoluto
€ 14,00

Patatine al forno
profumate al rosmarino
€ 6,00

Grigliata di verdure
€ 10,00

Spinaci al burro e parmigiano
con Reggiano 24 mesi dop
€ 8,00

Patatine fritte
€ 6,00

Cicoria ripassata
€ 7,20

Pizza Margherita
Pomodoro, mozzarella“fior di latte”, basilico
€ 9,00

Pizza Margherita dop
Pomodoro, mozzarella bufala dop, basilico
€ 12,00

Pizza Diavola
Pomodoro, mozzarella, olive nere, acciughe Balistrieri marca Vaticano, salame piccante
€ 16,00

Pizza Parma Dop e Funghi
Mozzarella di bufala dop, funghi, prosciutto di parma “sant’ilario” 24 mesi dop
€ 18,00

 Pizza “dell’Angelo”
Fiori di zucchine, carciofini, mozzarella“fior di latte”, acciughe Balistrieri marca Vaticano, funghi, pecorino romano 30 mesi dop
€ 14,80

Pizza “Poppea”
Mozzarella di bufala dop, pomodoro fresco, basilico
€ 14,80

Pizza Bresaola
Bresaola punta d’anca della valtellina, mozzarella “fior di latte”, rucola, parmigiano reggiano 24 mesi dop
€ 18,00

Focaccia Saporita “Caprese”
Pomodoro fresco, basilico, mozzarella di bufala dop, rucola
€ 12,00

Focaccia Saporita “Caprese e Parma”
Pomodoro fresco, basilico, mozzarella di bufala dop, rucola, prosciutto di Parma Sant’Ilario 24 mesi dop
€ 18,00

Focaccia Saporita con Salmone
Salmone affumicato delle Isole Fær Øer selezione Longino&Cardenal, stracciatella di burrata, rucola, sesamo nero
€ 20,80

Focaccia Saporita con Acciughe
Acciughe Balistrieri marca Vaticano, stracciatella di burrata, colatura, rucola e cipolla
€ 16,00

Focaccia Saporita con Porcini
Con bufala Dop e Trifola di Porcini
€ 16,00