All’Osteria Angelino “ai Fori”, ogni piatto è un viaggio nella storia di Roma, un omaggio ai sapori autentici che da sempre definiscono la sua cultura gastronomica. Da quasi 80 anni, selezioniamo con cura le migliori materie prime locali, creando un menù che celebra la tradizione con lo stesso rispetto e dedizione di un tempo.
Le nostre ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano la passione per la cucina romana autentica. Ogni preparazione è un equilibrio perfetto tra memoria e qualità, dove il gusto di una volta si unisce alla selezione attenta degli ingredienti, per offrirti un’esperienza senza tempo, nel cuore della città eterna.
con mortadella e stracciatella
con pomodoro fresco e mozzarella di bufala DOP
con coda alla vaccinara
selezione di Angelino
selezione di Angelino
spaghettoni con pepe nero e Pecorino Romano 30 mesi DOP
rigatoni con uovo, pancetta affumicata, pepe nero e Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP
rigatoni con pomodoro, pancetta affumicata e Pecorino Romano 30 mesi DOP
con ragù di manzo, besciamella, pomodoro e Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP
spaghettoni con ragù di manzo e Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP
con patate al forno
con patate al forno
con patate al forno (circa 300 gr.)
con pepe nero, senape, panna e brandy italiano
con calamari, gamberi bianchi e alici
con insalata, pollo, scaglie di formaggio, crostini di pane e salsa Caesar fatta in casa
e gratinate con mozzarella di bufala DOP
profumate al rosmarino
con mozzarella di bufala DOP, pomodori, basilico e origano
con pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico
con pomodoro, mozzarella di bufala DOP e basilico
con mozzarella, pomodoro, olive nere, alici e salame Ventricina piccante
con mozzarella di bufala DOP, funghi, prosciutto di Parma Sant’Ilario 24 mesi DOP
con pomodoro, pancetta, mozzarella e Pecorino Romano 30 mesi DOP
con cioccolato fondente 60% cacao o con frutti di bosco
con crema di ricotta, Pan di Spagna e frutta
con savoiardi sardi
alle creme o alla frutta in coppa
Per noi, la qualità non è solo un valore, ma un impegno quotidiano. Lavoriamo con fornitori locali selezionati, privilegiando prodotti a chilometro zero e ingredienti di stagione, perché crediamo che la vera cucina romana autentica nasca dalla freschezza e dalla genuinità.
Le nostre carni provengono da allevamenti certificati, i formaggi sono il risultato di una lavorazione artigianale, e la nostra pasta è fatta in casa, rispettando i metodi tradizionali. Ogni piatto che serviamo è frutto di un’attenta ricerca, perché il nostro obiettivo è offrire solo il meglio ai nostri ospiti, valorizzando ogni sapore con la cura e l’attenzione che meritano.
Il nostro menù è un omaggio alla tradizione, un viaggio nei sapori autentici della cucina romana che da generazioni raccontano la storia della città eterna. Ogni piatto è preparato seguendo le ricette di un tempo, con ingredienti selezionati e il rispetto delle tecniche originali.
Dalla celebre Carbonara, con il suo equilibrio perfetto tra guanciale croccante e pecorino romano, alla Coda alla Vaccinara, simbolo della cucina popolare romana, fino ai supplì, ai carciofi alla giudia, alla gricia e all’amatriciana, ogni portata racchiude il sapore autentico della tradizione.
Proponiamo anche piatti stagionali, valorizzando i prodotti del territorio per offrire sempre il massimo della freschezza e del gusto. Ogni boccone è un tuffo nella storia, un’esperienza che riporta alla luce il vero spirito dell’osteria romana, proprio come lo faceva Angelino nel 1947.
